賞析漢代青銅器中的銅制炊煮之器
漢代銅制炊煮之器，以造型以實用為原則，一般簡潔無紋飾。西漢銅灶，灶形體較小，可能屬隨葬模型。造型與實用灶具一致，立體長方形，前有方形灶門，中為灶面，后為煙囪。
灶膛內空，灶面有一個大灶眼，灶眼上置釜甑。曲而高突的煙囪不僅能防火，而且可避免因煙塵在室內散溢而引起污染，還能提高烹飪的速度和質量。銅灶雖然可能并非實用器，因灶與炊具俱備，似可作小型灶具使用。
漢代銅制飲食器具品類豐富，這些銅制器皿一般造型新穎別致，大小比例得當，它們或繼承前代的形制略加改變，或創造出新型器具以適應新的生活方式需要。
為適應于使用者功能與美感的需求，除在造型上追求實用與別致外，還在外觀裝飾上作出了努力，如在水器或酒器的腹部鏨刻簡潔紋飾，在各式酒器如長頸壺、樽的腹部鏨刻細線紋飾。青銅器廠家認為飲食器具的造型與紋飾，無疑增添了器物的美感，仿佛能與食物的美感融合在一起，給使用者帶來雙重愉悅的感受。
東漢“天鳳元年”銅簋，直口、弧腹、矮圈足。口沿及腹部鏨刻兩組各不相同、排列整齊規則且富于變化的菱形紋，圈足刻三角形紋，上部有對稱圓環便于手持。整器所飾紋飾細膩流暢，圖案裝飾感較強。
西漢銅染器，通高16.4厘米；底盤長13.6、寬19厘米；耳杯長18、寬15.8厘米。由方形托盤、鏤空炭爐和耳杯組合而成。這種染器爐自名為“染爐”，杯自名為“染杯”，爐和杯配成一套，稱為染器。
古代稱調味品為染，常以醬、鹽等佐料為肉食品調味。先把肉煮到可食的程度，再醮調料加味。染杯中盛醬鹽之類，用染爐加熱調味。染爐是漢代貴族飲食生活中一種常用的雅致食具，一人一案一爐，分餐而食，甚是愜意。各式酒器用途不同，造型各異，小型酒器更是注重裝飾，以增添器物的美感。
所謂醖酒是用連續投料法重釀而成，酒液清淳，酒味釅冽。為了防止酒力發揮過猛，古人或作冷飲。樽中所盛應該是冷的醖酒。
相關內容
- 淺析商晚期的青銅器——四羊方尊2020年12月18日
- 讀懂商青銅器上紋飾的影響2020年12月17日
- 商代中期的青銅器有什么特點？2020年12月16日
- 商晚期青銅器中的祭祀禮器——彝2020年12月15日
- 是文物、古董還是古玩，青銅器廠家教你怎么分清2020年12月14日
